フードトラック検査
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フードトラック検査の重要性

ケータリング車両の検査により、ガスやサーキットの危険を事前に検出し、火災や爆発の危険を回避できます。内部の衛生状態を改善し、食品の劣化や集団食中毒を防ぎます。厨房機器の機能チェックにより、毎日の給食業務がスムーズに行えます。さらに、公式規制、税関、購入者の受け入れ基準を満たしているため、修理、返品紛争、営業停止などの追加コストを節約できます。
主な検査項目
1.ケータリングカートのメインサポートフレーム、操作カウンター、保管キャビネットの溶接の堅さ、パネルの平坦度、接続隙間の防水シール効果を確認します。
2.電源を入れて、ガスコンロ、電気フライヤー、スチームキャビネット、冷蔵庫、冷凍庫などのキッチン機器の動作状態をテストします。
3.車両の給水パイプ、下水パイプライン、油水分離器に水の浸入がないか、詰まりがなくスムーズに排水されているかどうかを確認します。{1}
4.液化ガスボンベの固定強度を確認し、ガス配管の気密耐圧試験を行い、バルブの開閉がスムーズでガス漏れがないことを確認してください。
5. カートの壁と床の滑り止めおよび耐油-パネル、隙間の衛生的なデッドコーナーの清掃状態、壁と床板の防カビ-防食-性能を確認します。
6.消火器、煙感知器、非常用停電スイッチ、その他の消火設備が損傷しておらず、有効な使用時間内であるかどうかを確認します。
7.内部の回路配置を整理し、ソケットや照明線の絶縁被覆の亀裂、線材の経年劣化や損傷を確認します。
8.カートのドアと窓の開閉機能、排煙ファンの風量をテストして、調理煙の迅速な排気を保証します。
9. 重い荷重による変形や転倒を防ぐために、保管ラックや食品置きブラケットの耐荷重テストを行ってください。-
10.カート全体の全体的な受け入れを完了し、カートの清浄度、金属エッジのバリの研磨状態を確認し、すべてのスペアパーツが不足なく完了していることを確認します。
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